겨우살이 술 담그는 법

이변에 겨우살이 선물을 받았습니다.

과거 군 간부 시절 산속으로 혹한기 훈련에 들어가면 나무에 군데군데 보이는 겨우살이를 따다가 훈련을 마치고 행정만 텐트 안에 있는 난로에 차로 끓여서 추운 몸을 달래고 있노라면 ... 그 기분은 겪어보지 않은 사람들은 절대 알 수가 없을 것입니다. 그 은은하게 풍겨져 오는 겨우 살 의향은 힘든 군 생활에 단비 같은 존재였습니다. 전역을 하고 20여 년이 지난 지금 아직도 겨울이 되면 겨우살이를 채취하기 위해서 산으로 향하곤 한답니다.

제가 선물 받은 겨우살이 가격은 500g에서 3만 원 겨우살이 채취하는 걸 방송에서 봤는데, 매우 힘들게 체취를 하더군요. 저 같은 경우에는 낚싯대 원리로 작대를 만들어서 다 뽑으면 5m 정도 되는 장비를 만들어서 겨우살이를 따러 다녔습니다. 겨우살이는 다른 나무에 기생하며 스스로 광합성하여 엽록소를 만드는 반기생 식물로 알려져 있습니다. 자신의 광합성에 부족하고 숙주 액에서 물이나 양분의 일부를 빼앗아 이용함으로써 이노키 배, 밤나무에서 붙어살며 오크에 가장 많이 기생을 하고 있다고 합니다. 잘 말려 겨우살이를 보리 차처럼 우려서 먹으면 영양을 잃지 않고 먹을 수 있다고 합니다.

겨우살이는 동서고금을 막론하고 행운을 가져다주는 식물로 널리 알려져 있다.

지친 몸과 마음을 안정시켜주는 식물로 오래전부터 마셔왔다고 합니다.

겨우살이 효능과 효과로는

1. 지친 몸과 마음을 안정시켜주는 심신 안정 효과가 있습니다.

2. 신장을 건강하게 하는 아니오 작용 효능

3. 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 간과 신장을 건강하게 하는 관절염과 신경통 완화 효과

4.마다 수치를 억제하는 효과가 있고, 당뇨병 예방 효과

5. 혈관 내 콜레스테롤을 제거해주며, 동맥경화 완화 효과

6. 혈압을 떨어뜨려 정상적인 수치를 만들어주는 효과로 고혈압 예방 효과

7. 다당체와 사포닌 성분을 다량 함유한 겨우살이는 항암 예방에 좋은 항암 효과 식물이다

겨우살이 복용방법을 알아보자!

1. 겨우살이를 달여서 차로 마신다. 제가 가장 좋아하던 방식입니다.

2. 겨우살이 주로 만들어서 마십니다. 이것 역시 자기 전에 반주로 한잔하면 온몸의 피로를 싹 날려줍니다.

겨우살이를 차로 복용방법 하는 방법을 알아보자.

1 달인 차처럼 마시는 법 재료: 물 2리터, 겨우살이 3040g

1) 겨우살이를 깨끗이 씻어준다.

2) 물 2L를 유리나 자기병에 준비한다

3) 준비 포트에 씻은 겨우살이기를 넣고 삶는다

4) 물이 끓는 기동이 되면 불을 줄여 12시간(물 양은 처음의 2분의 1 정도로 매치할 때까지)

5) 겨우살이 싹 다 걸러낸 후에 물은 냉장보관하면 되고 1일 2~3잔 복용하면 야 도리기 효능대로 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

겨우살이는 2~3번 정도 재탕이 가능하고 다시 재탕해 먹은 겨우살이 4번째에는 60~80그램 모아 햇볕 아래에서 잘 말렸다가 다시 차로 끓여 먹으면 더 구수한 맛이 일품입니다

겨우살이 술 담그는 방법을 알아보자

1) 가장 먼저 할 일은 겨우살이를 깨끗이 씻어준다.

2) 깨끗이 씻은 겨우살이를 건조해 준다.

3) 코스트코에서 파는 담은 용 술단지에 겨우살이를 3분의 2 정도 넣습니다

4) 다음으로 술을 (알코올 도수 35%) 가득 붓습니다.

5) 밀봉해서 보관한 후 1개월 안에 술을 이렇게 따로따로 냉장저장한다. 술을 담그는 기간은 1개월 정도면 딱 좋으며, 그 이상은 약간 변질되기 때문에 가급적이면 그 기간까지만 담그시기를 바라겠습니다. 참고로 햇볕에 두면은 절대 안 됩니다.

겨우살이들은 금속재료와 궁합이 맞지 않아 달여먹을 때 깨끗이 씻은 겨우살이(야 도리기)를 유리나 자기병에 넣고 끓이는 것이 좋습니다.